سیر سیاه چیست؟ + خواص، عوارض، کاربرد و تفاوت آن با سیر معمولی ایمنا

این ماده غذایی ممکن است با داروهای فشارخون و داروی مربوط به بیماری HIV نیز تداخل داشته باشد.همچنین مصرف بیش از حد سیر سیاه می‌تواند باعث بوی بد دهان، بوی بد بدن و درد معده شود. طبق این یافته ها خاصیت ضد سرطانی و از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن، در سیر سیاه ۴.۵ برابر بیشتر از سیر تازه است! (منبع) یکی از علل خاصیت ضد اکسیدانی بیشتر در سیر سیاه، تولید مقداری زیادی ترکیبات آلی گوگرد یا ترکیبات اورگانوسولفور در فرآیند تبدیل سیر تازه به سیر سیاه است. مانند سیر خام تازه، سیر سیاه نیز می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.

افزودن سیر سیاه به رژیم غذایی روزانه یا استفاده موضعی از آن، راهکاری طبیعی برای تقویت سلامت پوست و مو است که بدون نیاز به مواد شیمیایی، زیبایی و سلامت شما را حفظ می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در سیر سیاه می‌توانند تولید گلبول‌های سفید خون را افزایش دهند و فعالیت آنها را در برابر بیماری‌ها تقویت کنند. این امر به‌ویژه در مبارزه با عفونت‌های ویروسی و باکتریایی اهمیت دارد.

سیر سیاه دارای بافت نرم و ژله ای مانند است و طعم شیرینی دارد.گفته می شود که طعم شیرین آن شبیه به طعم بالزامیک است. همچنین از نکات خوب سیر سیاه این است که دهان و تنفس مانند سیر سفید بو نمی گیرد، زیرا آلیسین موجود در سیر سفید پس از فرآوری ،شکسته می شود. در یک اشاره دیگر، سیر سیاه از نظر مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی‌تر از سیر سفید است. این تفاوت‌ها باعث می‌شود که هر کدام از این نوع سیرها خواص منحصر به فردی داشته باشند اما در کاربردهای درمانی و غذایی، به عنوان مکمل‌های مفید و موثر محسوب می‌شوند. در نتیجه، گنجاندن سیر سیاه در رژیم غذایی می‌تواند به مدیریت بیماری‌های التهابی کمک کرده و کیفیت زندگی بیماران را بهبود بخشد، هرچند که تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

این سیر به راحتی می‌تواند به غذاهای گرم اضافه شود و به خاطر مزه ملایم و دلپذیرش به خوراک‌ها عمق و عطر خاصی بخشد. برای اطلاعات بیشتر در مورد جینسینگ، به مقاله خواص جینسینگ مراجعه کنید. مصرف گوجه‌بری باعث نرمال شدن دمای کیسه بیضه شده تا اسپرم‌های سالمی تولید شود. این میوه از اسپرم‌های آسیب دهنده رادیکال‌های آزاد مراقبت کرده و اسپرم‌های زیادی را تولید می‌کند. تخم مرغ در شکل‌گیری و تقویت اسپرم موثر بوده همچنین باعث تحریک آن‌ها می‌شود.

با این حال، مصرف دمنوش سیر به تنهایی برای لاغری کافی نیست و باید با رژیم غذایی سالم و ورزش منظم همراه باشد. همچنین، مصرف بیش از حد دمنوش سیر می‌تواند باعث عوارضی مانند سوزش معده، نفخ، و بوی بد دهان شود. اگرچه سیر می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش شیر مادر کمک کند، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث تغییر طعم شیر مادر و ایجاد نفخ در نوزاد شود. بنابراین، زنان شیرده قبل از مصرف دمنوش سیر باید با پزشک خود مشورت کنند. سیر سیاه نوعی خاص از سیر خام است که به دلیل خواص شگفت‌انگیز سلامتی و ویژگی‌های بدون بوی خود توجه زیادی را به خود جلب کرده است. این نوع سیر از طریق تخمیر ساقه‌های سیر تازه در دما و رطوبت بالا در طی هفته‌ها به دست می‌آید.

داروهای کاهش دهنده فشار خون به اندازه سیر سیاه قوی نیستند سیر سیاه فشار خون بالا را بیشتر از سیر معمولی کاهش می دهد. در واقع، این دارو به اندازه بسیاری از داروهای کاهش دهنده فشار خون موثر است. سیر سیاه با وجود ظاهرش، عضو متفاوت از خانوده سیر سفید نیست.این سیر ابتدا در کشور کره کشف شد و حدود پنج سال پیش به بازار بهداشت و مواد غذایی معرفی شد. زمانی که سیر سفید را به مدت 40 روز در معرض گرما و رطوبت با دقت کنترل شده قرار می دهند سیر سیاه تهیه می شود. در پخت خوراک‌ها، سیر سیاه می‌تواند به خورشت‌ها و سوپ‌ها نیز افزوده شود. با اضافه کردن سیر سیاه به ترکیب گوشت و سبزیجات، می‌توانید عطر و طعم جدیدی به غذا ببخشید.